Proteinové přípravky jsou určeny k doplnění celkového denního příjmu bílkovin, či jeho případného navýšení na optimální množství z hlediska podpory sportovního výkonu. Jedná se o doplňky stravy, které se rychle stávají nejčastějším podporujícím doplňkovým zdrojem bílkovin při kondičním, výkonnostním, silovém posilování, ale i prakticky v jakémkoliv sportovním odvětví. Jde o jakýsi základní kámen doplňkové sportovní stravy, bez kterého se dnes obejde málokterý aktivní sportovec, jenž dbá na ochranu, udržení a růst svalové hmoty.

V sortimentu můžeme rozlišit mnoho různých variant proteinů a jeho obdob, ve zkratce se však dají rozdělit do 3 základních kategorií: rychlé syrovátkové proteiny, pomalejší vícesložkové proteiny (s postupným vstřebáváním) a nejpomalejší noční proteinové směsi - kaseiny. Účel všech je však podobný, dodat potřebné živiny pro růst a regeneraci svalových tkání, podpořit regeneraci a stimulovat organismus k lepší kondici a svalovému rozvoji.

Proteiny jsou jedním z hlavních makronutrientů v naší výživě, není je proto možné ničím nahradit. Ve sportovní výživě jsou termínem proteiny označovány instantní nápoje s obsahem bílkovin vyšším jak 50% podílu z jejich celkového množství. Můžeme je rozdělit dle množství proteinu obsaženého v sušině, dle zdroje použitého proteinu nebo dle jejich využití.

Množství proteinu v přípravcích se pohybuje mezi 50 - 98 %. Méně procentní proteinové přípravky jsou vhodné převážně v objemových fázích tréningů, nebo ve sportu na rekreační úrovni. Není to však pravidlem, jelikož prim vždy hraje ZDROJ použité bílkoviny, přičemž její procentuální podíl pak slouží spíše pro cenovou orientaci. Vysokoprocentní proteiny bez obsahu sacharidů, laktózy a tuků jsou vhodné zejména do rýsovací a redukční diety, nebo pro náchylnější organismy, které mají problémy méně kvalitní zdroj bílkovin strávit.

Zdrojem proteinu může být hned několik surovin. Prvním a nejpoužívanějších je syrovátka a tedy syrovátková bílkovina. Ty dále dělíme podle zpracování na syrovátkový koncentrát, syrovátkový izolát a nejvyspělejší formu - syrovátkový hydrolyzát. Syrovátková bílkovina se vyznačuje rychlou vstřebatelností, vysokou biologickou hodnotou a v případě kvalitního zpracování i velmi dobrou stravitelností.

Dalším zdrojem je další složka mléčné bílkoviny - kasein. Jeho výhoda tkví v délce vstřebávání, může být tráven až po celých 7 hodin. Právě díky tomu jde o nejvhodnější protein na noc, proto je hojně využíván v nočních proteinových přípravcích.

Vaječná bílkovina je také jedním ze zdrojů proteinů v proteinových přípravcích. Nejčastěji se zde vyskytuje jako vaječný albumin. V proteinových přípravcích se můžeme setkat i se sójovými proteiny, hydrolyzáty kolagenu a podobně.

Dostatek bílkovin ve stravě zaručuje dobrou regeneraci po fyzickém zatížení, novotvorbu svalové hmoty a optimální anabolické pochody, které vedou k zisku nové svalové hmoty. Bílkoviny se také podílejí na udržení rovnováhy vnitřního prostředí, vyplavování hormonů a enzymů.